Рубрика: Фитнес и здоровье

Пользователь WeChat поделился рекомендациями по выбору и употреблению в пищу растительных масел.

Всего существует множество видов растительных масел. Из них не так-то просто выбрать нужное. А особенно если учесть, что они по-разному используются при приготовлении пищи.

1. Кукурузное масло. В нём находится много витаминов (например, большое количество витамина Е), минералов, ненасыщенных жирных кислот. Также оно помогает снизить уровень холестерина в крови, содержит антиоксиданты. Используется только для быстрого приготовления пищи (нельзя использовать при высоких температурах).

2. Соевое масло. Его лучше не применять для жарки и при других способах приготовления, предполагающих нагревание до высокой температуры. Подходит для улучшения вкуса рыбных и мясных бульонов.

3. Арахисовое масло. Может использоваться для жарки, придаёт пище насыщенный аромат. Содержит много цинка. Помогает укрепить сердечно-сосудистую систему, омолаживает кожу, улучшает память, замедляет процесс ухудшения мыслительных функций.

1. Рапсовое масло. Содержит большое количество жирных кислот, каротин, фосфолипиды, витамин Е. Хорошо усваивается организмом, укрепляет сосуды, снижает холестерин и оказывает омолаживающее воздействие.

2. Подсолнечное масло. Не рекомендуется применять его во время жарки на сильном огне. По остальным свойствам оно схоже с рапсовым: сохраняет молодость кожи, снижает холестерин, триглицериды, давление. В нём содержится много витамина Е и линолевой кислоты.

3. Оливковое масло. Диетологи зачастую называют его наиболее полезным для человека. Оно может применяться для разных способов приготовления блюд (варка, тушение, томление, запекание), при этом не придаёт жирность продуктам при добавлении.

4. Кунжутное масло. Лучше всего его добавлять в холодные блюда, лапшу в бульоне. Также его можно довольно долго хранить в отличие от остальных масел.

Чтобы не навредить организму, нужно употреблять все виды масла правильно. Так, пользователь советует не превышать допустимую ежедневную норму (25-35 граммов, или примерно 2,5 столовых ложек), использовать разные виды масел, в том числе для приготовления пищи, следить за температурой нагрева масла, не есть испортившееся (прогорклое) масло.

Турецкое СМИ Cumhuriyet поделилось советами врача отделения внутренних болезней Джума Эмироглу о том, что желательно включить в ежедневный рацион в период перехода от лета к осени.

Доктор заявил, что в межсезонье важно обеспечить себе хороший сон, качественное питание, пить достаточно воды и регулярно заниматься спортом. Также чувствовать себя лучше в этот период поможет отказ от алкоголя, курения, психоактивных веществ, добавил специалист. Поможет в укреплении иммунитета соблюдение правил гигиены и организация сбалансированного рациона.

По поводу пищи врач отметил, что важно употреблять в межсезонье продукты, богатые витамином B12. Они помогут справиться с упадком сил, депрессией, ухудшением памяти, перепадами настроения, с которыми люди нередко сталкиваются в этот период. Это молоко (коровье, соевое), кефир, йогурт, сыр, курица и другие виды мяса, яйца, рыба. Взрослому человеку нужно обязательно пить до двух-трёх стаканов молока и молочных продуктов, сказал специалист.

Также полезно есть продукты, содержащие антиоксиданты, витамин С: брокколи, шиповник, лимон, апельсин, мандарин, киви, репчатый лук, красный перец, кресс-салат, руккола. Ещё одно важное для иммунитета вещество — селен: оно есть в грибах, морепродуктах, кунжуте, цельнозерновых, чесноке, репчатом луке, яйцах.

Цинктоже должен присутствовать в рационе. Он входит в состав тыквенных семечек, бобовых, миндаля, грецких орехов, фисташек, морепродуктов, индейки.

Наконец, нужно следить за достаточным количеством в ежедневном меню жиров омега-3и витамина D. Первые находятся в рыбе, авокадо, портулаке, льняном семени. Второй — в молоке, яйцах, лососе. Естественным источником витамина D также является солнце.

На выставке DSEI-2021 впервые показали модель перспективного большого ракетного катера нового типа, который получат Военно-морские силы (ВМС) Украины.

Корабль разрабатывает компания Babcock International по программе UNCEP. В основе проекта лежит британский малый патрульный корабль Protector 50, пишет Naked Sicence.

На выставке Babcock International и «Укроборонпром» подписали соглашение о сотрудничестве. По планам, ВМС получат восемь больших ракетных катеров. Четыре из них создадут в Великобритании, а другие четыре — на территории Украины.

Сообщается, что длина нового катера составит не менее 50 метров при водоизмещении от 400 тонн. Скорость полного хода корабля будет достигать 45 узлов. Катер будет вооружён восемью противокорабельными ракетами. В их качестве могут выступить украинские «Нептуны». Ранее бывший секретарь Совета национальной безопасности и обороны Украины Александр Турчинов назвал эти ракеты «уничтожителями Крымского моста».

На презентации, которая состоялась 14 сентября, Apple не предоставила подробные характеристики Apple Watch Series 7. Сегодня в сети появился внутренний документ компании, из которого можно узнать почти всё о новом устройстве.

Список представлен ниже, в нём также перечислены характеристики Apple Watch Series 6, Series 3 и SE:

Интересна информация о весе различных вариантов Apple Watch Series 7. 41-мм часы весят 32 грамма в алюминиевом корпусе, 42,3 — в корпусе из нержавеющей стали, 37 граммов — в титановом корпусу. 45-мм версия часов весит 38,8, 51,5 и 45,1 грамма соответственно.

Также подтверждено название чипсета S7 SiP, который должен быть на 20% быстрее, чем S5 SiP в Apple Watch SE. Объём внутренней памяти у часов Series 7 составляет 32 ГБ.

Собачки из зоомагазинов оказались переносчиками бактерий C. jejuni, против которых иногда не действуют существующие антибиотики. СМИ Medical Express заявляет, что сейчас известно о 168 подтверждённых случаях заболевания, вызванного этими бактериями.

Сотрудники Центров по контролю и профилактике заболеваний США изучили 168 случаев инфекции, вызванной бактериями Campylobacter jejuni (C. jejuni). По словам исследователя Марка Лафлина, штаммы этих бактерий встречаются уже в течение как минимум 10 лет.

С лета 2011 года стало расти количество случаев заболеваний, вызванных C. jejuni. Заболевшие контактировали с собачками из зоомагазинов. При этом 137 пациентов заразились в промежуток с января 2016 по февраль 2020 года, а ещё 31 человек — в 2011-м. 97 процентов всех заражённых контактировали с собакой за 7 дней до болезни, 88 процентов — со щенком из зоомагазина. В 88 процентах случаев инфекция образовалась в результате передачи C. jejuni с высоким уровнем устойчивости к лекарственным препаратам.

Также Лафлин говорит, что бактерии C. jejuni могут передаваться от одних щенков к другим, если животные живут в тесноте. Заражение, как правило, происходит через воду, пищу или при контакте с фекалиями.

Симптомы заражения, причиной которого является C. jejuni, у собаки следующие: вялость или усталость, отсутствие аппетита, диарею, нарушение дыхания. Однако и тот щенок, который выглядит здоровым, может оказаться переносчиком инфекции, сообщает Марк Лафлин.

Доктор Тереза Мюррей Амато рассказывает, что C. jejuni — наиболее частая причина диарейных заболеваний в Америке. Большинство заражённых выздоравливает без лекарств через неделю, но бывают случаи, когда требуется дополнительное лечение. В последние несколько лет, добавляет специалист, появились штаммы C. jejuni, против которых нет действенных антибиотиков.

Сотрудники Тринити-колледжа и Эдинбургского университета изучили связь между витамином D и коронавирусной инфекцией. Оказалось, чем больше солнечного тепла получали жители городов Великобритании, тем они реже тяжело переносили COVID-19 и умирали от неё.

Портал Medical Express опубликовал данные, полученные учёными из университетов Великобритании в ходе исследования. Главный вывод — жители более солнечных районов страны меньше рискуют тяжело заболеть коронавирусом и умереть от него.

Ранее исследователи находили зависимость между недостатком витамина D и высокой восприимчивостью к вирусным и бактериальными респираторным инфекциям.

Чтобы исключить влияние на течение заболевания и смерть от него других факторов (хронические болезни, избыточный вес, пожилой возраст), учёные выявили "генетически предсказанный" уровень витамина D в организме испытуемых (всего их было почти 500 тысяч человек, все — жители Великобритании). Затем они определили, каков был уровень солнечного изучения в местности, где человек проживал. Важно, что определялся этот показатель индивидуально для каждого участника. После соотнесения двух значений выяснилось, что уровень витамина D от солнечных лучей был в три раза сильнее связан с количеством этого витамина в крови по сравнению с уровнем, "предсказанным генетически".

Кроме того, ультрафиолетовое излучение в тех местах, где проживали участники исследования, было значительно связано с госпитализацией и смертельным исходом. Это ещё не окончательные выводы — дополнительные исследования ещё будут проводиться.

Профессор Лина Згага и доктор Сюэ Ли добавляют, что с наступлением холодов и приближением зимы рекомендуется добавлять витамин D в меню. Это потенциально защитит от COVID-19.

Вспышка Эболы в Гвинее, как выяснилось, была вызвана долго «спящим» в тканях переболевшего вирусом. О том, чем это угрожает, говорится в материале издания Medical Express.

Ранее было известно, сообщает Medical Express, что вирус действительно может присутствовать в организме тех, у кого тест на наличие инфекции отрицательный. Это объясняется расположением вируса: он находится не в крови, а в тканях организма. После проведения исследования геномов вируса у заболевших в Гвинее людей выяснилось, что гвинейский штамм практически идентичен штамму вспышки 2013-2016 годов.

Такие выводы навели на мысль, что на самом деле источником заражения в Гвинее оказался "спящий" вирус, который долгое время бездействовал. Руководитель исследования Альфа Кейта отметил, что "это самый долгий из известных периодов времени между объявленным окончанием эпидемии и возрождением вируса".

Причина активации вируса и заражения им человека пока неизвестна.

Специалисты говорят, что иногда большое количество антител к Эболе у переболевшего может свидетельствовать о процессе "возрождения" вируса. При этом анализы показывают, что порядка 2/3 выживших после инфекции имеют много антител даже через пять лет после выздоровления. Также, отмечает Кейта, непонятно, что будет, если этот вирус начнёт "просыпаться" у людей с ослабленным иммунитетом.

Роберт Ф. Гарри (медицинский факультета Тулейнского университета) добавил, что нужно первым делом работать над вакцинацией медицинского персонала, а также наблюдать за переболевшими Эболой для выявления у них признаков обострения инфекции.

Результаты некоторых анализов могут быстро сообщить о проблемах в организме. При этом пациент может себя чувствовать хорошо и не подозревать, что ему угрожает опасность. О том, какие числа при анализе крови говорят об опасности, рассказал «Лайфу» доктор медицинских наук Антон Ершов.

Медик предупредил, что обращать внимание нужно на анализ крови. Если количество С-реактивного белка в организме — от 100 миллиграммов на литр и выше, то необходимо срочно звонить в скорую. Антон Ершов подчеркнул, что "во всех цивилизованных странах это показатель к госпитализации". При этом не имеет значения, хорошее или плохое самочувствие у пациента.

Автор материала напомнила, что С-реактивный белок в большом количестве вырабатывается у человека при остром воспалении. В норме его в организме не должно быть больше 5 миллиграммов на литр. В крови он также появляется, если у человека есть какая-то инфекция, травма, хроническая болезнь (только при некоторых из них). Сигнализирует это вещество вообще о любом отмирании либо повреждении тканей, клеток в организме.

Кроме того, большое количество С-реактивного белка бывает, когда воспаляются стенки сосудов (при этом именно внутреннюю часть этих стенок поражает ковид) или перед цитокиновым штормом.

Однако Антон Ершов добавил, что в российских медицинских учреждениях крайне редко С-реактивный белок определяют сразу же. Чаще всего результат выдаётся лишь на следующий день. В Москве сейчас, как рассказал врач, начинают использовать специальные приборы для быстрого анализа крови на этот белок. За три минуты устройство определяет количество веществ в капле крови.

Оказалось, что чай не так безопасен, как кажется. В нём исследователи нашли неизвестные соединения, которые могут представлять опасность для человеческого организма. Об этом сообщает портал Naked Science.

Чай — один из самых популярных напитков. В материале говорится, что он по потреблению занимает второе место в мире. Для его заваривания чаще всего используется кипячёная вод из-под крана и в ней есть хлор. Когда его остатки реагируют с веществами в чае, образуются побочные продукты дезинфекции (ППД), которые могут быть опасны.

Учёные из Университета Южной Каролины в Колумбии (США) нашли 60 таких ППЦ в чёрном и зелёном чае трёх изготовителей. Конечно, их в самом чае оказалось меньше, чем в воде. При этом ещё исследователи обнаружили большое количество (96 процентов от всех веществ) неизвестных соединений.

Пятнадцать из найденных новых веществ учёным удалось определить. Они возникают вследствие реакции хлора с полифенолами в напитке.

Однако ещё необходимо будет провести ещё несколько исследований, чтобы понять, представляют ли опасность обнаруженные соединения. Они могут оказаться крайне токсичными, утверждают авторы эксперимента. Кроме того, учёные рекомендуют пить максимум 18-55 чашек чая ежедневно, чтобы обезопасить себя от негативного влияния побочных продуктов дезинфекции.

Medical Express рассказал о результатах анализа американскими учёными микробиома (всех микроорганизмов) кишечника.

Согласно итогам исследования, опубликованным в mSystems, бактерии, которые живут в кишечнике человека, влияют на успешность похудения. Это выяснилось после анализа крови и кала испытуемых.

Для эксперимента учёные отобрали 48 человек, которым удалось снизить массу тела на более чем 1 процент в месяц за период от полугода до года, и 57 человек, которые не могли похудеть за то же время. После сравнения результатов оказалось, что кишечные микроорганизмы лучше расщепляли крахмал у тех, чей вес не снижался, а у группы похудевших было больше генов, которые помогают бактериям расти быстрее, размножаться, реплицировать и собирать клеточные стенки.

Ведущий автор исследования Кристиан Динер подчёркивает, что ключевой фактор, влияющий на возможность снижения веса, — это микробиома (состав бактерий) кишечника. При изменении рациона можно повлиять на состав бактерий, находящихся в кишечнике. Доктор Динер предполагает, что корректировка питания будет эффективной при наличии у человека кишечных бактериальных генов, связанных с похудением.