Месяц: Ноябрь 2025

По словам экспертов, из-за высоких цен на какао теперь изменились рецепты приготовления шоколада. Некоторые компании заменяют дорогое какао-масло другими жирами. Из-за этого шоколад теперь больше нельзя назвать молочным — и на упаковках батончиков в США эта фраза уже не появляется.

В последние годы в Западной Африке снизился урожай какао из-за длительных засух, экстремальной жары, нерегулярных осадков. В результате цены на какао на рынке резко взлетели. В конце прошлого года они достигли пика: более чем 10 тысяч долларов за тонну.

Хабр

В целом список ингредиентов Rolo и Mr. Goodbar изменился с 2023 года, а Almond Joy — между 2020 и 2022 годами.

По словам Мишель Фрейм, основательницы компании Victus Ars, которая занимается разработкой конфет, популярный способ снижения стоимости какао — это замена шоколадной глазури на составную глазурь, которую делают из растительных жиров вместо какао-масла. Так, батончики Almond Joy претерпели такие изменения совсем недавно.

Также производители прибегают к таким уловкам, как использование альтернатив шоколаду, замена шоколада сахаром или плотными добавками.

В долгосрочной перспективе, вероятнее всего, качественный шоколад будет производиться из тех же ингредиентов, что и раньше. Вот только платить за него придётся людям всё больше.

В общем, если почувствуете, что ваши любимые шоколадные батончики стали не такими вкусными — знайте: возможно, производитель нашёл способ как-то сэкономить и поменять состав или соотношение ингредиентов.

Российская академия художеств (РАХ) открывает новые технические возможности для мастеров. По словам президента РАХ Василия Церетели, в академии формируется лаборатория 3D-моделирования для работы с современными цифровыми инструментами.

Скульпторы и художники смогут использовать оборудование для создания сложных форм, подготовки макетов и моделей. Параллельно мозаичные мастерские получат собственную смальтоварню для производства цветного стекла.

Перезапуск производства смальты позволит возродить традиции русской мозаики и обеспечить художников качественными материалами для крупных проектов. Оба направления войдут в комплексный план модернизации мастерских и образовательной среды академии.

Ранее ученые Томского государственного архитектурно-строительного университета (ТГАСУ) создали технологию производства опорных элементов для мостов с использованием 3D-печати. В качестве материала применяются переработанные полимеры, что снижает экологическую нагрузку.

Сбер совместно с НМИЦ имени Алмазова разработал модель искусственного интеллекта (ИИ) «Риски», способную выявлять потенциальные угрозы здоровью пациентов. Система анализирует историю болезни в реальном времени и прогнозирует вероятность осложнений до их клинического проявления.

Алгоритм обучался на 300 тысячах обезличенных электронных медицинских карт из центра Алмазова. Точность прогнозирования составляет 89%. Модель выявляет риски сердечно-сосудистых осложнений, аритмии, пневмонии и сепсиса на этапе стационарного лечения.

Внедрение системы в работу центра позволит предоставлять пациентам ежедневную персонализированную оценку рисков. Данные будут храниться в личном профиле для постоянного мониторинга состояния. Разработка также автоматизирует заполнение медицинской документации, высвобождая время врачей для работы с пациентами.

На ферме предприятия «Рассвет» в Краснодарском крае родились два клонированных теленка — Милка и Искорка. Генетикам впервые удалось добиться нормального веса новорожденного при клонировании: масса Милки составила 32,5 кг, что соответствует стандартным показателям.

Животные были созданы методом ручного клонирования из клетки высокопродуктивной коровы голштинской породы. Для решения проблемы крупноплодия, проявившейся у первого клона Звездочки весом 70 кг, ученые заменили питательную среду с коровьей сывороткой на синтетическую. Это позволило нормализовать эмбриональное развитие.

Параллельно лаборатория «Альтраген» работает над созданием первых в России клонированных быков. Уже получено более 400 эмбрионов пород джерси и герефорд. Криобанк компании содержит свыше 200 эмбрионов Звездочки для дальнейших исследований.

Основной задачей ученых теперь является подтверждение способности клонов давать потомство и сохранять высокие показатели продуктивности исходного донора.

Ректор Московского физико-технического института (МФТИ) Дмитрий Ливанов рекомендовал школьникам выбирать для поступления инженерные и медицинские специальности. По его мнению, именно за этими профессиями будущее.

Инженерия, по словам Ливанова, отвечает за создание всех технических устройств, которыми люди пользуются сейчас и будут пользоваться в будущем. Медицина же обеспечивает сохранение здоровья и долголетия, что делает специалистов в этой сфере необходимыми в любой эпохе.

Отдельно ректор выделил растущий интерес абитуриентов к направлениям, связанным с искусственным интеллектом. Также перспективными он назвал области космоса, микроэлектроники и авиации.

Ранее исследователи МФТИ разработали новую архитектуру искусственного интеллекта, которая позволяет сохранять информацию в сотни тысяч раз дольше. Это открывает путь к созданию автономных ИИ-систем, способных постоянно учиться и адаптироваться.

Потребление угля сейчас растёт, особенно в Китае и Индии. Разгораются споры о том, что будет, если прекратить его добывать и сжигать. Подробнее об этом рассказал Стейси Д. ВанДевир, профессор глобального управления и безопасности человека, Массачусетский университет в Бостоне.

Угол — это самый грязный источник энергии и ископаемого топлива, а также основной источник выбросов парниковых газов. Это плохо сказывается не только на климате, но и на здоровье людей.

На сегодня почти 1/3 стран мира обязалась в ближайшие годы постепенно отказаться от своих угольных электростанций. В том числе это Германия, Испания, Малайзия, Чехия.

Ситуация с постепенным отказом от угля в мире сейчас в целом неоднозначная. С одной стороны, более 90% новых мощностей, установленных в мире в 2024 году, получены были из экологически чистых источников энергии. Однако спрос на энергию тоже быстро растёт и не всегда возобновляемые источники энергии заменяют старые электростанции на ископаемом топливе или предотвращают строительство новых.

PT. Tribhakti Inspektama

Китай в настоящее время сжигает больше угля, чем все остальные страны вместе взятые. Также он продолжает строить новые угольные электростанции. Вместе с этим он является движущей силой стремительного роста инвестиций в солнечную и ветровую энергетику и производства электроэнергии в Китае и во всём мире.

Постепенный отказ от угля — задача непростая. Но он и не должен происходить так быстро, как показывают исследования.

Samsung Electronics и Hyundai Motor представили новые программы вложений в промышленность Южной Кореи. Решение было озвучено после заключения торгового соглашения с США, которое предусматривает вложение $ 350 миллиардов в американские стратегические сектора.

Samsung Electronics создаст новую линию по производству чипов памяти на заводе в Пхёнтхэке. Этот проект является частью пятилетнего плана инвестиций на сумму $ 310,79 миллиарда. Массовый выпуск продукции на предприятии P5 начнется в 2028 году. Ранее его запуск откладывался с конца 2023 года из-за снижения спроса на чипы для смартфонов и компьютеров.

Президент Южной Кореи выразил обеспокоенность возможным сокращением внутренних инвестиций в связи с активным финансированием проектов в США. Он призвал бизнес активнее развивать производство на родине.

Hyundai Motor Group также представила программу внутренних инвестиций на период с 2026 по 2030 год. Судостроительные компании Hanwha Ocean и HD Hyundai аналогично анонсировали свои планы по расширению производственных мощностей в Южной Корее.

Во всём мире растёт заболеваемость диабетом 1 типа, и никто не знает почему. Особенно актуально это для жителей бедных стран.

В отличие от диабета 2 типа, диабет 1 типа — заболевание аутоиммунное. Без лечения оно может привести к смерти.

Учёные всё ещё не понимают до конца, почему количество людей с диабетом 1 типа растёт. По словам специалистов, влиять на это могут сразу несколько факторов. Среди них питание матери и ребёнка в раннем детстве, микробы окружающей среды, вирусные инфекции в раннем возрасте, кишечные бактерии.

NOVI Health

При этом в богатых странах у 10-летнего ребёнка с диабетом 1 типа есть доступ к лечению. В результате такие люди могут дожить до 70 лет. Что касается более бедных стран, то там 10-летний ребёнок проживёт всего на 10 лет дольше.

Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова представил новый научный проект по разработке микроорганизмов для молочной промышленности. Инициатива будет реализована в рамках Федеральной научно-технической программы развития генетических технологий.

В проекте примут участие специалисты биологического и химического факультетов, а также факультета почвоведения. Ректор МГУ Виктор Садовничий отметил, что для выполнения таких масштабных задач университету требуются мощные вычислительные ресурсы.

С 2023 года в вузе работает суперкомпьютер «МГУ-270», который является наиболее производительной системой в России в области искусственного интеллекта. Это оборудование уже задействовано в научных исследованиях университета.

Садовничий также подчеркнул кадровый потенциал МГУ, где работают 6 тысяч преподавателей, 3 тысячи докторов наук и 5 тысяч научных сотрудников.

Вроде ответов ChatGPT и ИИ-сводок в результатах поиска Google.