Жиры необходимы нашему организму для выполнения различных функций. Однако избыток насыщенных жиров связывают с повышенным риском возникновения инсульта и болезней сердца. Вот какой пищи лучше избегать.
Кокосовое масло. В одной столовой ложке этого масла содержится около 10 г насыщенных жиров. Исследования, посвящённые его пользе для здоровья, дают неоднозначные результаты. Согласно одной работе 2020 года, употребление кокосового масла повышает уровень “плохого” холестерина, а в другой статье 2022 года отмечается, что 5 г кокосового масла первого отжима каждый день в течение месяца снижают уровень “плохого” холестерина у людей с болезнями сердца.
Жирные молочные продукты. Они содержат разное количество насыщенных жиров. В молоке, например, их менее 2%, а в сливочном масле — около 45%.
Красное и обработанное мясо. В красном мясе и колбасах насыщенных жиров больше, чем в птице и рыбе. Согласно результатам исследования с участием более 140 000 человек, у тех, кто потреблял больше всего красного мяса, вероятность развития болезней сердца была значительно выше по сравнению с теми, кто ел такого мяса меньше всего. Замена половины порции красного мяса орехами и цельнозерновыми оказалась связана со снижением риска развития болезней сердца на 14% и 7% соответственно.
Говяжий жир. Одна столовая ложка этого жира содержит более 6 г насыщенных жиров.
fcafotodigital / Getty Images
Шоколад. Из одного кусочка молочного шоколада вы получите около 1,3 г насыщенных жиров.
Выпечка. В одном куске фунтового кекса (115 г) содержится 5,5 г насыщенных жиров, в одном маленьком круассане – 4,9 г, одном куске яблочного пирога (155 г) – 4,7 г, овсяном печенье (27 г) – 1,3 г.
Жареные, фастфуд и ультраобработанные продукты. На одну небольшую порцию картошки фри (71 г) приходится около 1,6 г насыщенных жиров, а на полчашки варёного картофеля – 0,02 г.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.