Тыквенная специя обычно включает в себя смесь корицы, гвоздики, имбиря, мускатного ореха и душистого перца. Часто эту смесь используют в осенних рецептах при приготовлении, например, латте или пирогов.
Вот какую пользу для здоровья даёт тыквенная специя.
Высокое содержание антиоксидантов. Исследования показывают, что их активность в травах и специях в десять раз выше, чем во фруктах и овощах. Антиоксиданты борются с окислительным стрессом, который может способствовать возникновению различных заболеваний, включая рак и болезни сердца, ускорять старение.
Уменьшение воспаления. Хроническое воспаление связывают с развитием многочисленных хронических заболеваний. В том числе рака, сердечных болезней, артрита, респираторные заболевания, нейродегенеративных расстройств. Противовоспалительными свойствами обладают в составе тыквенной специи имбирь, гвоздика и корица.
Сбалансирование уровня сахара в крови. Около 80 специй содержат полифенолы. Эти вещества благотворно влияют на здоровье, в том числе и на уровень глюкозы в крови.
Enrique DÃaz / 7cero / Getty Images
Защита сердца. Исследования показывают, что сердечно-сосудистые болезни меньше распространены в регионах, где в кулинарии используется больше специй. Скорее всего, это связано с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами некоторых специй.
Улучшение работы пищеварительной системы. Гвоздика, душистый перец в составе тыквенной специи использовались в древности как средства от расстройства желудка. Также научно доказано, что имбирь облегчает лёгкую тошноту и рвоту, связанные с беременностью.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.