Нутрициолог Жанна Коробейникова опровергла «раскрученную» пользу смузи как здорового и диетического продукта. Тем более такой напиток не заменит цельный фрукт.
По словам эксперта, для приготовления смузи необходимы измельчённые фрукты, овощи, ягоды и зелень, что снижает пользу продуктов из-за сокращения объёма клетчатки, несмотря на большое количество мякоти. И это как раз делает напиток скорее даже вредным, поскольку смузи из «прекрасного яблока, банана превращается в углеводную бомбу».
Это приводит к быстрому всасыванию углеводов и инсулиновому ответу. Коробейникова подчеркнула, что при употреблении смузи нет полноценного переваривания продукта, потому что не происходит пережёвывания пищи, при этом смузи — еда, а не вода или жидкий напиток. Следовательно не вырабатываются необходимые ферменты, нарушается метаболический процесс.
По словам нутрициолога, смузи лучше сока, но хуже цельного фрукта как раз по указанным причинам.
«Смузи — пустой напиток из перемолотых в блендере ягод, фруктов, овощей и зелени. От того же фреша его отличает то, что сама мякоть — клетчатка — не выбрасывается. И наверняка этот пункт убедил многих людей считать смузи абсолютно диетическим продуктом, который можно пить, сколько угодно. Но у этой всей красивой истории есть подводные камни и очень серьёзные опасности. Например, измельчение полезных фруктов и ягод сокращает в них самое ценное — клетчатку. И смузи из прекрасного яблока, банана превращается в углеводную бомбу. Быстро всасывается в кровь, повышает глюкозу, и получается мощный инсулиновый ответ», — объяснила специалист.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.