Что происходит с огурцами во время засолки с точки зрения химии Эксперт рассказал, что происходит с солёными огурцами с точки зрения химии
Маринование и засолка — два разных способа консервации продуктов. Маринование включает добавление уксуса или кислоты для улучшения вкуса и предотвращения развития гнилостной микрофлоры. Засолка, напротив, использует соль и молочнокислые микроорганизмы для консервации продуктов путём ферментации.
Эксперт рассказал с точки зрения науки, почему люди выпендриваются Эксперт рассказала, почему мы пытаемся показаться лучшей версией себя
Часто люди могут проявлять свою индивидуальность и стремление к выделению среди других, и это проявление может иметь разные формы.
Эксперт рассказала, так ли вредно пальмовое масло на самом деле Эксперт рассказала, откуда появился миф о вреде пальмового масла и какой тип пальмового масла безопасен
Пальмовое масло вызывает множество опасений, таких как связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком. Однако оно широко используется в пищевой промышленности, особенно в выпечке и быстром питании. Это самое производимое масло в мире, и Всемирная организация здравоохранения никогда не призывала его исключать из рациона.
Эксперт по сну рассказал, почему мы видим кошмары Эксперт-сомнолог рассказал, почему нам снятся кошмары
Сновидения, которые пугают нас и кажутся кошмарными, на самом деле являются частью нормальной работы нашего разума. Согласно современным исследованиям, когда мы спим, наш мозг обрабатывает информацию и образы, которые мы пережили в течение дня. Это значит, что-то, чем мы занимались перед сном, может отразиться в наших снах.
Российские учёные описали паразитов, которые зомбируют своих ракообразных жертв Учёные описали паразитов, которые зомбируют своих жертв
Учёные из Санкт-Петербургского университета провели исследование ракообразных, известных как ризоцефалы, и их необычных паразитических методов. Эти существа заражают других ракообразных и полностью контролируют их, создавая своеобразный каркас на теле хозяина, где развиваются личинки паразита. Несмотря на то, что учёные изучают этих животных, мало было известно о физиологии этого процесса.
Российские учёные создадут идеальных овец с помощью генной инженерии В России создадут генетически улучшенных овец
Учёные из Северо-Кавказского федерального университета провели исследование ДНК овец и выявили генетические маркеры, которые влияют на продуктивность этих животных. Они также исследуют гены, влияющие на качество шерсти и молока. Эти исследования могут привести к увеличению продуктивности овец на Северном Кавказе и повышению качества местных племенных пород.
Российские власти объяснили, когда можно использовать «цифровой паспорт» вместо бумажного Минцифры подготовило законопроект, в котором рассказывает в каких случая россияне могут использовать «цифровой паспорт» вместо бумажного
Минцифры разработало новый законопроект, который устанавливает правила использования цифровых документов для подтверждения личности. Этот законопроект уже доступен для обсуждения на портале проектов правовых актов, и все могут внести свои предложения до 2 ноября.
Учёные из России научились делать бумагу, картон и упаковку из соломы Российские учёные разработали технологию глубокой переработки соломы
Российские учёные придумали способ превращения соломы в полезное сырье для создания бумаги, картона, биопластика и упаковки. Проект под названием «Алангрин» представили на конкурсе «ПромТех 2.3». Солома, обычно считающаяся сельскохозяйственным отходом, может стать ценным сырьём для экологичных инноваций.
Российские учёные научились изменять свойства двумерных материалов Учёные из России улучшили технологию обработки минералов, используемых при создании электроники
Учёные разработали новый метод управления термической устойчивостью 2D-материалов, подобных природному минералу валлерииту. Эти материалы могут использоваться для создания бумаги, картона и биопластика. Исследование проведено в Красноярском научном центре СО РАН и опубликовано в журнале ACS Omega.
Российские учёные вывели новый сорт растений для кормления коров Учёные из России вывели новый вид люцерна для питания коров
Учёные из УрО РАН разработали новый вид люцерны, который обещает стать важным источником питательных кормов для скота, свиней и птиц. Этот новый сорт содержит на 20% больше белка, витаминов, клетчатки и каротина по сравнению с традиционными видами этого растения.